Quercetin, flavonoidler adı verilen bitki bileşiklerinden biridir ve antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Alerji semptomlarını azaltmada ve tedavisinde potansiyel bir tedavi seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Bu konuda bir çok araştırma yapılmıştır.